咖啡生豆


源于自然



优质咖啡生豆是每一杯卓越品质咖啡的基础。

一切开始于合适的气候条件。咖啡树生长于南北赤道周围约25度的纬度带之间。最著名和常见的两大咖啡树种为:阿拉比卡和罗布斯塔树。此两大树种均不耐霜,最佳生长环境为海拔1500米左右。相对更娇弱的阿拉比卡树最佳生长温度约为常年15-24摄氏度,而罗布斯塔树更适温度范围约为常年24-29摄氏度。

除了生长海拔和温度,日照也是咖啡树生长的另一个重要因素。咖啡树属于半荫类植物,最适于生长于周围有茂密给荫类树木的混合森林。这样的话,咖啡树能自然地得到50%的树荫,其他时间能获得亚热带太阳光日照以提供足够营养物以结果。更多日照确实能提高每年每亩咖啡豆的总产量,但是过多日照也能导致咖啡树需要更多肥料,以及更易受病虫害,甚至咖啡树过早死亡。

日照过量确实可让咖啡豆增产但却令咖啡风味流失。因为用于出产更多咖啡浆果的能量不能用于充分生产全面的咖啡风味和芳香。可以说是过量的咖啡浆果夺走了它们的芳香。我们可用葡萄酒生产来类比。很明显,这种低质咖啡豆也将会在品尝咖啡时被发现。健康和持续生长的咖啡树能呈现更明显和独特的芳香及更多的风味。

我们注重出产的所有咖啡均呈现高品质。因此我们从不使用来自大批量生产,单一种植庄园的咖啡豆,仅使用各国原产地小咖啡农场生产的咖啡豆。